Chuletas con salsa de cebolla

Preparación

1. En una sartén con aceite de oliva, freímos las chuletas de cerdo hasta que tomen un color dorado, sin secarlas demasiado.
2. Añadimos la cebolla cortada en juliana y dejamos que se sofría durante dos minutos.
3. Incorporamos el coñac o vino blanco y dejamos que reduzca la salsa.
4. Salpimentamos a gusto y dejamos cocinar unos minutos más a fuego bajo.
5. Servimos las chuletas napadas con la salsa de cebolla y decoramos con perejil fresco.